ALIMENTOS
com bolsa de estudo

Sobre o curso

O tecnólogo tem basicamente o mesmo mercado de trabalho do bacharel e é procurado para fazer, por exemplo, análises de alimentos e coordenação de processos produtivos. No curso, o primeiro ano traz aulas de química, biologia, microbiologia e administração. Em seguida, entram as disciplinas mais específicas da carreira, como bromatologia, toxicologia e processamento de alimentos de origem vegetal. As matérias relativas à produção de alimentos de origem animal, à gestão ambiental, ao controle de qualidade e às técnicas de conservação são abordadas no último semestre. O estágio supervisionado é obrigatório, bem como a apresentação de um trabalho de conclusão de curso. Fonte: Guia do Estudante.

Mercado de trabalho

Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a elevação da renda do brasileiro fez crescer o consumo de alimentos em geral, mas principalmente dos industrializados. O consumo de iogurte e de carne, por exemplo, subiu cerca de 3%, o de queijo, 3,5%, entre 2008 e 2013. Agora, o consumidor preocupa-se não apenas com a praticidade e o sabor dos alimentos, mas também com seu valor nutricional, sua segurança (como baixo teor de sódio) e, também, com aspectos de sustentabilidade no sistema de produção. As grandes indústrias alimentícias, como Unilever e Kraft Foods, constituem o grande mercado, principalmente para quem se dedica ao desenvolvimento de produtos e ao controle de qualidade. O bacharel encontra oportunidade, ainda, em órgãos governamentais, na definição de políticas e normas, ou na fiscalização dos produtores. As regiões que concentram as maiores indústrias, sul e sudeste, são as que oferecem o maior número de vagas. Fonte: Guia do Estudante.